Maarten Guepin, Oostkapelle

Vooral als zelfgebakken chips in olie is pastinaak niet te versmaden!


Biologisch-dynamisch bedrijf Ter Linde in Oostkapelle

Teelt: verbouwt ondermeer, aardappel, bruine boon, rode biet, suikerbiet, pastinaak, cichorei, pompoen, knolselderij en koolraap.


Ik ben erg enthousiast over de pastinaak. Deze witte peen heeft een licht zoete smaak en was – voordat de aardappel uit Zuid-Amerika werd geïmporteerd – het zetmeelrijke hoofdvoedsel in ons land.  Zowel de teelt als de productkwaliteit is veel gezonder dan de aardappel. Daarom voorzie ik een grote toekomst voor dit gewas. Ik heb ook nog zo’n 70 melkkoeien.